Cuisines of North India

莫和欧洲留下了深刻影响饮食习惯和烹饪风格的印度菜。然而印度菜总是很辣而不冷,但与其他香料如黑胡椒粉、肉桂等。广泛用于各种油烹饪、篡改、油炸等。大多数的烹饪是在早些时候在澄清黄油,称为酥油。但是这些天健康意识转移到向日葵油及其平等。

印度有一个美味的甜食,享受甜蜜的肉类断断续续。糖果被以各种形式。有些人干一些多汁蘸糖糖浆。在用餐时吃糖果,零食和大部分敬献给神(naivedya)和分布在普拉萨德的信徒。糖果制成的乳制品,各种面粉和扁豆与糖和粗糖混合。有些在烤,有些是油炸的,而有些是烤,甚至有些是生吃。

一个印度烹饪之旅是巨大的和复杂的但美味的和有趣的在同一时间。各种颜色、气味和类型的准备可以让你着迷。蔬菜如土豆煮熟在不同的风格和方式在印度,以至于一个味道不能匹配,它可能需要数月时间准备重复相同的相同的蔬菜!所以让我们借此旅居印度的美食世界。从北到南,具体到一个地区,让我们看看盘子改变它的风格和口味。

印度的美食可以大致分为主要四个区域。但也有许多差异区域本身。正如我们上面所说的饮食习惯和烹饪的风格变化每10公里,会非常困难看每个烹饪方面的一个特定区域。因此我们在这里讨论的重要和著名的印度美食。

印度北部

印度北部的人被认为是食客…他们可以吃大量和仍然很容易消化。印度北部包括查谟-克什米尔、旁遮普,Himachal、北方邦、北阿坎德邦和哈里亚纳邦。印度北部的地区看到的最大不同部落和文化侵略和混合物,因此给各种各样的烹饪风格,已成为北方的特色美食。

印度北部的人民的主食是小麦,但大米也是首选,广泛地分布在山区。各种蔬菜、小扁豆和乳制品形式必不可少的日常饮食的一部分。

克什米尔Wazwan

wazwan或克什米尔的美食闻名的艺术表现和课程介绍。克什米尔的主食菜包括大米、各种豆类、扁豆、肉和鱼。肉汁厚,做的酸奶和慷慨的粉状或全干水果和一撮藏红花使整个菜总不同的香味。

烤肉串,Gushtaba、Rista Tabak儿子是玛斯,抓饭,Rajma这些都是一些常见的和最喜欢的菜肴,每天煮熟。通常克什米尔避免碎肉产品的专家,喜欢吃很多菠菜和其他小扁豆。Dum词Aloo,土豆肉汁文火煮是著名的世界。克什米尔人民少吃的糖果比这个国家的其他地方。Phirni是甜的菜准备与稻米粉、牛奶、糖和干水果很多。与Kahwa Wazwan正常结束,一种绿茶用干水果,藏红花和蜂蜜。

节日斋月和用户需求说明书是由烹饪数不清的烹饪美味庆祝以极大的热情和传播的精心wazwan社区餐。

在早期,Wazwan用来象征国王的盛宴。它包括一些最独特的、详细的和复杂的美食肉类和其他一些准备工作。它用来包含36个课程,大约15 - 30肉组成的准备。它被认为是一种艺术厨师wazwan并服务客人。