Cuisines of West Indian

从Swayampakghar马哈拉施特拉邦

马哈拉施特拉邦的人,食物是最重要的一个部分,让你活着。“他安娜Poornabrahma”,这是他们相信什么。任何特殊的食物,煮熟或购买像甜肉,甚至第一个芒果的季节,首先是给神,然后品味。Swayampakghar意味着厨房,这里的食物被认为是虔诚的,小心食用。餐的美学表现是非常重要的,在特殊场合,如婚礼、生日或节日装饰板块是十分必要的。普通餐由许多的选择,必须在板在一个特定的顺序,提供食物是一种艺术和饮食正确、清晰地,问题很多。马拉地人称之为Satvik自豪于他们的食物,营养和充满所有的口味。每顿必须有苦、酸、甜辣/咸口味。各种泡菜,酸辣酱和各种papads准备在全年夏天,经常食用。

马拉地人的主食是大米、高梁、珍珠粟,小麦和扁豆。烤肉,称为波里,或者Bhakris首选连同大米。所有马拉地人的大米和烤肉餐,每天。Koshimbir,由细切蔬菜、花生粉和一些奶油,还有一些辣泡菜是必须在每顿饭除了蔬菜和木豆的准备。吃素食和非素食食品在马哈拉施特拉邦,有严格的宗教和传统规范遵循。酸奶或凝乳在马拉地语的美食是非常重要的,是必须以某种形式或其他在每顿饭。

马哈拉施特拉邦的Malvani菜是沿海菜。Malvan Konkan区的一个小镇,虽然它有一个独立的美食,它重叠马哈拉施特拉的和果阿的菜。主要是海鲜的自由使用椰子与一些特殊的香料,它的各种形态的主要核心Malvani食物。Malvani食物都有其独特的和独特的味道。Malvani的一些流行的菜菜是森马沙拉(鲨鱼咖喱)bombil炒和Solkadhi。鱼和鲨鱼一样,孟买鸭、鲳鱼和鲭鱼是首选。螃蟹、虾、虾、贝壳鱼也优于鸡肉和羊肉。

相比Malvani美食,食物从浦那光和Vidarbha远从Marathwada和缺乏政府辣。戈尔哈、奥兰加巴德和那格浦尔使用红辣椒和寒冷的粉和花生粉香料的食物。戈尔的肉准备是闻名的味道!的Pandhara Rassa戈尔和Saoji Rassa从过去地区最著名的肉应该是准备在马哈拉施特拉邦。

据说房子不是马拉地语,如果他们不准备和吃Puran波里,至少一年一次!Puran波里是塞烤肉美味,吃在马哈拉施特拉邦和由人人喜欢。马拉地人喜欢吃甜食,喜欢回家煮甜的肉。Shrikhand、basundi karanji、Shankarpale chirote Sakharbhaat,一些著名的美食,在马哈拉施特拉邦经常煮和吃。

孟买是马哈拉施特拉邦的首府,人们从全国各地来实现他们的梦想,赢得生活。由于大量的劳动阶级,城市开发了自己的饮食文化。零食填满,但便宜的口袋已经开发出来。著名的Vada pao pao Bhaji、Misal Kothimbir Wadi和许多其他这样的零食了。孟买街头食品bhelpuri和聚苯胺宫可以发现在每一个角落。

斋月的马哈拉施特拉邦是很常见但实际上禁食成为盛宴!有各种各样的保健从西米和其他一些蔬菜煮的菜做一顿大餐!的Sabudana Khichadi是印度最著名的,喜欢所有今天。

有很多文化的混合物在马哈拉施特拉邦像一些影响来自古吉拉特邦和从中央邦和其他来自卡纳塔克邦。马哈拉施特拉邦影响了其他国家同样的食物。基督徒和帕西也马哈拉施特拉邦的饮食文化产生巨大影响,后面我们将看到。