Street Food Of India

食物从拉贾斯坦邦

印度拉贾斯坦邦今天是最大的国家,非常恶劣的气候,但在过去伟大的战士。由于沙漠附近的干燥气候,烹饪是受到战争生活的居民和可用性的成分在这个干旱地区。食物可以保持更长的时间,而不被宠坏的然而是填充和营养来维持气候恶劣的人一直拉贾斯坦邦的原始烹饪的亮点。

主要在自然素食拉贾斯坦邦首选的版税狩猎最终成美味的咖喱,香料有限转化成美味。但是常规的食品特别是在沙漠面积比卡内尔,贾伊比卡内尔,消耗更少的水和持续好几天。菜是麻辣由于红辣椒的使用。的拉贾斯坦人相信吃热菜、削减热量,有助于对抗热外面。

拉贾斯坦邦的主食是小米、小麦、高梁。干蔬菜依然桑日和辛辣酸辣酱制成的食用大蒜和红辣椒的rotlas的小米和小麦和高梁。扁豆也广泛用于各种形式,主要是干燥。

拉贾斯坦邦的一些专业已知世界的女土Baati Churma。

专业比卡内尔在于其酥脆的食物,辛辣和脆词Aloo Bhujias,namkeens,巴里斯和各种papads。比卡内尔由卫生等菜的口感pakodi,gatta ki sabji khata,papad,mangodi和许多其他人。比卡内尔是一个干燥的地方所以的菜比卡内尔进来干版。然而,白脱牛奶和黄油中使用大量在几乎所有比卡内尔的食谱。扁豆干形式、玉米、bajia和根据中常用的一些基本成分比卡内尔的菜系。Alu bhujiya是很受欢迎的菜煮的比卡内尔有足够数量的特殊拉贾斯坦香料。

干扁豆、大豆等本土植物桑日,根据等随意使用。克面粉是这里的主要成分,是用来制作一些美食像khata gatta ki sabzi pakodi,扁豆粉用于mungadi papad。珍珠粟和玉米在全州用于制备rabdi,kheechdi和素面包。各种酸辣酱是由本地可用的香料姜黄、香菜、薄荷和大蒜。

巴迪和papad或晶片比卡内尔也很受欢迎的,因为他们的脆皮的味道。各种甜的菜,酸辣酱和rabdi比卡内尔非常著名。除了当地居民,游客来参观拉贾斯坦邦的不同部分,经常欣赏的味道比卡内尔的甜点。

在拉贾斯坦邦,皇家厨房以及大多数其他国家,食物非常严重的业务和提高水平的一种艺术形式。数以百计的厨师在庄严的宫殿和保持他们的食谱一个严守的秘密。一些食谱被传递给他们的儿子,其余是永远失去了。它变成了一种“伟大的威望不寻常的菜肴为能为客人服务和皇家厨师被鼓励实验。

厨师的故事试图博得他们的客人凭菜单上至少有一个难忘的项目现在已经成为传说。月度预算跑进仅仅卢比和皇家客人治疗等美食塞骆驼、山羊、猪和孔雀....这是完全正常的,住鸽子和其他鸟类飞出精心装饰菜。食物是在金银餐具和菜肴的数量在一顿饭跑进数百人。

中央邦:

美食在中央邦地区而异。小麦和肉是常见的在国家的北部和西部,而湿润的南部和东部由米饭和鱼。牛奶是一种常见的成分在瓜廖尔和印多尔。印多尔是著名的街头食品,世世代代活跃的商店。博帕尔以肉类和鱼类菜肴如罗根乔希,korma,keema,印度比尔亚尼菜、肉饭和烤肉串。有街名叫“Gali Chatori”老博帕尔在哪里可以找到传统穆斯林Paya非素食的食物像是汤,包子烤羊肉串,Nalli-Nihari的一些特产。

木豆bafla在该地区是一种常见的餐,可以很容易地发现在印多尔和附近地区,由一个蒸和烤小麦蛋糕灌篮在富裕女和ladoos吃酥油。马尔瓦的烹饪专业,尤其是印多尔地区中部中央邦poha(扁平的大米);通常与jalebi吃早餐。饮料在该地区包括酪、啤酒和朗姆酒和甘蔗汁。当地白酒蒸馏用麻花树的花朵日期棕榈酒也很受欢迎。在部落地区,一个受欢迎的饮料是sap sulfi树的,这也许是酒精是否经历了发酵。

烹饪中央邦的喜悦

的很多事情中央邦不同于其他国家。和这个马尔瓦地区国家的菜系也不例外。一旦你品尝很多美味的传统菜肴,放心,你将很难阻止你的手和满足你的心。很多人没有去过中央邦可能没有听说过盘子。这是因为国家的主要人口的部落居民和他们不外向。这就是为什么他们的专业通常仍在他们自己的土地。节日的时候是最好的菜肴和服务。

素食美食

中央邦的美食有一丝小拉贾斯坦和Gujrati菜系。早些时候,蜀黍是这里最重要的谷物。但是现在,小麦是中央邦的主食。主要共享素食菜肴的状态。最著名的菜是“bhutte ki kees”。玉米和牛奶的主要成分。玉米是酥油首先磨碎,然后烤。然后用牛奶和一些香料混合。结果餐,会让你想要一遍又一遍。Chakki ki shaak是另一个菜,使得它非常豪华的列表。它由小麦面团蒸和豆腐的肉汁。禁忌是不同品种的小麦,特别甜的蛋糕。你不会找到他们总是像他们通常在节日季节。中央邦等许多传统甜的菜也是著名的‘mawa-bati’,‘khoprapak’,‘shreekhand’和‘malpua’。

非素食佳肴

非素食爱好者也在中央邦一个伟大的时间。博帕尔的地方你会发现一些最美味的鱼和肉。最喜欢是辛辣的罗根杰克后,会让你渴望更多一次。黄灿灿的非蔬菜项目,在心中留下了印记许多老饕korma,seekh kabbab shami kabbab。这些项目已经成为不可分割的一部分所有大盛宴。

印多尔盛宴

中央邦的谈论时,怎么可能没有提到印多尔,印度的街头食品的资本。晚上在著名的街道像Sarafa集市和Chhappan Dukaan是点心和甜爱好者的梦想成真。许多商店张贴他们的摊位提供精致的物品,你可能不会找到其他地方,至少不如在这里。“Poha jalebi’和‘bhutte ka kees”在人群中是最受欢迎的。chaat角落和甜蜜的商店把这么多展示自己穿越他们没有从根本不可想象的。中央邦的人非常热衷于他们的传统食物。这是可见的方式享受这个过程的精美的菜肴和他们享受他们的每片餐的方式。他们也认为是好客的。,当你这样特殊的美食有了这样的爱和关怀,双打的食物的味道。所以不要惊讶,如果你看到每个人吮指回味后的盛宴。

中央邦的人都真正完善烹饪的艺术。中央邦菜系是认为所有在印度的最热的多样子大陆。这里的特色美食是小麦和牛奶和各种物品的使用。在这里你会发现传统菜肴,中央邦以外很难找到。来遍历中央邦的街道上,让你的舌头知道新高。