Cuisine of East India

梅加拉亚邦的美食

梅加拉亚邦的小州,永远都是在云下。著名Cherapunjee及其种类繁多的动植物这个国家有丰富的降雨,充足的阳光照耀,清澈的河流和苍翠,郁郁葱葱的绿色森林。家里的三个母系部落Khasi,贾加罗语,梅加拉亚邦有一个不同的菜由于这些部落。

Khasi部落是最大的部落地区定居Khasi山。主食是米饭吃蔬菜和肉。Jadoh和Jastem几个著名的菜做的米饭和猪肉煮各种蔬菜和香料。Khasi辣椒,当地种植的辣椒玉米广泛应用于烹饪。Dohkhlieh和Dohneiiong是另一个普通菜猪肉做的。发酵大豆也广泛,尤其是在喜庆的场合。Khasi部落最主要的一点是他们使用各种大米去不同的菜。

另一方面加罗语菜很简单,用一些小小的变动,带来丰富的味道。Nakham Bitchi深受热辣汤必须在喜庆的场合准备Nakham干鱼。保存鱼或肉是广泛应用于各种各样的烹饪方法。

WWD:你会如何描述你的风格?�,一个或两个肉/鱼菜当然享受干鱼的汤。

从米佐拉姆邦食品:

像所有其他东北印第安人,米佐也不例外,他们的爱鱼和肉菜。唯一的区别,食品不同于其他人是不辣与其他部落的美食。这里的人们喜欢做饭吃饭的方式保留食物的营养价值在做饭。祖茂堂,国产葡萄酒是最喜欢的饮料。

曼尼普尔邦菜:

菜的曼尼普尔邦深受西孟加拉邦的美食。的风格的饮食和烹饪很多孟加拉。米为主食的这部分,曼尼普尔也不例外。肉和鱼是喜欢吃大米和发酵食品是常见的。一种很多蔬菜炒饭称为Kabok,是曼尼普尔邦的传统特色之一。同样Iromba也是专业的,人们喜欢这道菜。

从特里普拉邦菜:

沉重的孟加拉人迁移到这个地方,当地美食已经改变了孟加拉菜。然而,发酵竹笋和干鱼美味佳肴的著名。

那加兰邦菜:

这部分的国家可能是一个与大多数部落居住在那加兰邦的森林。附近的美食,与其他国家基本上是非常辣的。各种娜迦部落有自己的烹饪品种,但他们经常交换食谱。一个典型的娜迦族表包含一个肉菜,煮蔬菜菜,大米和酸辣酱(Tathu)。那加人倾向于用煮食用有机叶子。但是食物很辣。

锡金的菜:

锡金有自己的饮食文化,西藏和北东印度文化的影响。Thukpa和莫莫,现在已经开放了,在印度从锡金是主要的食物。锡金的人喜欢米饭和各种肉类。牦牛的肉在锡金等是常见的品种是蘑菇。大米和小米啤酒称为常是普遍的,很受欢迎。当地的红酒从锡金浆果就像葡萄酒,味道很甜,也极受欢迎。