Cuisines of South Indian

孟加拉的岚纳

西孟加拉邦是丰富的,有许多河流和土地非常肥沃。据说如果你吃茄子和泄漏一些豆子,将会有一个树苗的茄子在未来两天! !这土地肥力帮助大量的绿色蔬菜,米饭和很多的鱼。所有这一切放在一起让西孟加拉邦的主食。孟加拉人采取同样骄傲的美食文化和智力。

烹饪是称为“岚纳”语言和孟加拉人民爱吃。据说,孟加拉人不仅爱吃,也爱谈论饮食和烹饪! !妙语如“孟加拉人吃住”和“孟加拉人的大部分收入花在食物”并不夸张。孟加拉人民的饮食习惯有点独特。这里甚至上层种姓婆罗门祭司吃鱼,有规律的进食,与其他地区的国家,婆罗门是严格的素食者。

孟加拉食物非素食烹饪而闻名,但不知道的事实是他们的素食菜是同样巨大的,好吃。通常印度餐,至少在定期不遵循这顿饭课程,但在孟加拉,仍然是在大部分的家庭里,有一个课程后。煮熟的和精心设计的精度和搭配平等refinement-multiple课程和一个错综复杂的礼节是什么用什么,顺序,组成了一个持久的基础一个丰富多变的菜。不像其他菜,蔬菜皮和菠菜结束也熟,变成了美味的佳肴!

鱼、山羊、羊肉和鸡肉通常吃,唯一的例外是牛肉,仅限于在孟加拉穆斯林社区。鱼是主要的食物和饮食风格的孟加拉人不浪费甚至鱼类的眼睛和头部,事实上,鱼头再次被认为是美味!

米为主食吃各种各样的蔬菜和木豆。其次是鱼和肉产品和以某种形式的甜。孟加拉语中使用的香料烹饪同样独特的和其他不常用的菜系。烹饪是芥末油的介质。孟加拉的一些著名的菜菜是Bhapa Ilish(Hilsa鱼蒸芥末酱),chorchori(什锦蔬菜的组合),Ghonto(鱼头煮熟的扁豆或蔬菜),当然你不能完成孟加拉菜没有糖果!

Mishti Doi、Sandesh rasgulla是一些最常见的和最喜欢的糖果吃每天。不幸的是现代生活方式,糖果很少准备的房子,通常买甜肉商店。可以找到一个糖果店在每一个角落都在孟加拉,也可以看到人们排队买糖果,也吃一些商店。

糖果像Pathisapta Gokulpitha和Payash准备房子只在一些重要的活动和功能。

Udiya厨房:

Odisha可以称为状态的状态特征的西孟加拉邦从北部和南部安得拉邦。像大多数其他州Odisha人民的主食是大米。

Odisha有烹饪传统跨越几百年甚至几千年。厨房里著名的使人盲目崇寺庙宫殿被誉为世界上最大的。国家的人是著名的在早期这些美妙的厨师和厨师有庇护Nababs和西孟加拉邦的印度地主。主要是好厨师们从Odisha在富裕家庭使用。

事实上,一些著名的食谱,通常认为孟加拉,Odishan起源。因此,几个奥里萨邦美食纳入了孟加拉的厨房。因此,准备是非常类似于孟加拉美食安得拉邦菜的影响。像大多数的人有鱼吃不管任何种姓在北方,而南部的牧师和婆罗门Odisha严格素食者,喜欢那些南方。尽管Odisha曾经是印度最富有的地区之一,早期,现在经常被干旱或洪水和其他自然灾害。

Pakhala,陈旧的大米混合着白开水一撮盐和一些生蔬菜是该地区主要的早餐。它不仅减缓的胃热,但也为周围的工人是灌装的饮食。

各种鱼的准备工作特别是虾/龙虾从吉尔湖是著名的美食。准备提供食物的神,在Jagan-nath庙宫,完全煮熟,完全素食者。达磨(扁豆煮以及各种蔬菜)和Abada(米饭和扁豆混合,煮在一起)以及一些椰香是必须的。一些家庭有Dosa作为常规早餐,它深受南印度菜。